Chocolate orgánico dominicano recibe premio mundial
Benítez recibe delegación de empresa productora de chocolate que entregó dos pergaminos que reconocen al país por calidad del grano.
República Dominicana forma parte de los cinco mejores países productores de cacao. La distinción fue entregada durante un concurso internacional, celebrando en el Salón Chocolate en París, donde compitieron más de 600 variedades, de 98 países.
Con el producto Bar de la Hispaniola, nombre dado a la barra galardonada y elaborada
con granos de cacao orgánico, se venció a varias empresas mundiales como Akesson
de Inglaterra, Amedei de Italia y Michel Cluizel de Francia.
El ministro de Agricultura, Osmar Benítez, recibió este lunes 20 de enero una delegación de representantes de Chocolates Berton, encabezadas por Jean Claude Berton, quien entregó dos pergaminos que galardona a República Dominicana; entre los premios recibidos están: calidad a nivel mundial y otro para América Latina.
La actividad donde el país recibió ambos galardones fue celebrada del 30 de octubre al
3 de noviembre de 2019, en París, Francia, con la participación de amantes,
profesionales, aficionados y golosos de productos a base de chocolate. En el encuentro
se realizan conferencias, degustaciones, presentaciones, así como un desfile de
vestidos de chocolates.
Historia
A pesar de que República Dominicana cuenta con un área de producción de cacao de
alrededor de tres millones de tareas, un 18% de la agricultura total del país, un 16.5%
está dedicado al cultivo orgánico de la fruta, permitiendo a la nación caribeña ser la
principal exportadora de esta variedad en el mundo.
El cultivo del grano aromático está distribuido en unas 16 provincias, con una mayor
concentración en la jurisdicción Duarte, con aproximadamente 943,349 tareas de
cacao, y la zona de Sánchez Ramírez con alrededor de 310,556 tareas, con más de
40 mil productores dedicados a la siembra, en unas 36 mil fincas registradas.
El país cuenta con una capacidad exportadora que supera los 208 millones de dólares
cada año, y durante el pasado 2015 alcanzó su máximo nivel superando el 60% de los
volúmenes de exportación mundial.
Actualmente República Dominicana cuenta con dos variedades, el Sánchez o no
fermentado que constituye el 70% de las exportaciones y preferido por el mercado de
los Estados Unidos, y el Hispaniola o fermentado, de mayor consumo en Europa.
Fruto del trabajo de las autoridades y los productores el país mantiene los niveles de
productividad y las exportaciones del grano desde el 2005, aumentado en más de
322% en la última década, y su tendencia indica que la nación mantendrá y puede
superar los volúmenes de exportaciones, hasta alcanzar los 500 millones de dólares
anuales.
Según el ministro Benítez, desde el año pasado a la fecha se han incorporado unas 500
mil nuevas tareas para el cultivo del cacao, lo que permite al país ser más competitivo
en materia de producción.
“República Dominicana fue incluida durante el 2019 en el selecto grupo de 15 países
del mundo reconocidos como productores de cacao gourmet y desde el 2005 el país
cuenta con el certificado internacional que lo cataloga como mejor cacao orgánico a
nivel mundial”, sostuvo.
