Alberto Martín

Alberto Martín se define como un chef de corazón, que ha elaborado platillos para muchas personalidades famosas, lo cual lo ha llevado a ser un chef totalmente reconocido en nuestro país. En esta ocasión, este destacado cocinero español nos muestra su lado paternal, acompañado de su hijo Pablo, y además nos habla un poco sobre su profesión.

“El hacer feliz a las personas y tener su reconocimiento, eso para mí es muy motivador”.

¿De pequeño usted se imaginaba ser chef?

No, en lo absoluto, si no hubiera sido chef, posiblemente sería psicólogo.

¿Le gustaría que su hijo siguiera sus pasos como chef?

No me gustaría, porque es una profesión muy sacrificada, pero al final él será lo que quiera hacer y lo apoyaré.

¿Qué es lo que más le apasiona de ser chef?

El hacer feliz a las personas y tener su reconocimiento, eso para mí es muy motivador, que la gente sienta y perciba la pasión de mi trabajo, es transmitir algo a mi manera.

¿Cuál es su platillo favorito?

Cualquier platillo elaborado con pescado, el pescado me apasiona, es muy delicado en cuanto a la sensibilidad de su elaboración para platillos.

¿Pablo, cuál es tu platillo favorito?

El risotto, el que cocina mi padre me gusta mucho.