Galletas de vainilla para decorar.
Ingredientes para la masa
3 tazas de harina (450 gr)
½ cucharadita de sal (4.7 gr)
1 taza (2 barras) de mantequilla a temperatura ambiente (200 gr)
1 taza de azúcar (240 gr)
1 huevo
2 cucharaditas de vainilla (10 ml)
Glasa o Royal icing
2 claras de huevo
1 libra de azúcar glass cernida (440 gr)
1 cucharadita de limón (5 ml)
Gotas de agua cuando se quiere hacer la consistencia más fluida.
Preparación de la masa
- Mezcle la harina y la sal en un envase y reserve.
- En la batidora mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien unidos.
- Agregue la vainilla y el huevo
- Con la batidora en velocidad baja, agregue gradualmente la harina.
- Divida la masa en dos porciones, envuelva en papel film y lleve al refrigerador por una hora
- En este momento puedes encender el horno, a 350 F (175 C).Una vez esté fría, coloque la masa en una superficie con harina o entre dos papeles encerados y bolille hasta conseguir un grosor de la masa de 1/4 pulgada.
Corte las galletas con los cortadores
- Hornee por 12-16 minutos hasta que estén doradas por los bordes.
- Deje enfriar las galletas antes de decorar.
Preparación del glaseado
Coloque las claras de huevo y el azúcar en la batidora, una a velocidad baja, agregue el limón. Suba la velocidad y bata por cinco minutos. El glaseado subirá como un suspiro. Una vez esté listo puede agregar algunas gotas de colorante vegetal a su gusto y chorritos de agua para que quede más fluido y glasear la galleta.
