Expo Gastronómica 2022 mostrará el más alto nivel de la industria gastronomica de RD
Del 28 al 30 de junio se celebrará en el Hotel Catatonia de Santo Domingo la
convención más importante de la industria gastronómica y hostelera que mostrará el
desarrollo que ha alcanzado el sector en República Dominicana, el cual genera más de 270
mil empleos y aporta el 3.5 por ciento al Producto Interno Bruto (PIB)
La más importante reunión de los principales actores de la gastronomía dominicana
es organizada por Marcelle Álvarez, directora de la Asociación Nacional de Gastronomía y
Hostelería y Raymundo Morales, Director de Host 360 y cuenta con el auspicio de la
AGH, Propagas, US Dry Beans Council y Bacalao Noruego.
A la exposición asistirán destacadas personalidades internacionales del sector como
son Dayanny de la Cruz, famosa chef dominicana radicada en Estados Unidos que preparó
la comida del Super Bowl y José Joaquín Cortés, consultor y Sommelier “Nariz de Oro” de
España.
Marcelle Alvarez y Raymundo Morales destacaron el desarrollo alcanzado por la
gastronomía Dominicana resaltando que en el país funcionan más de 56 mil
establecimientos del sector.
Destacaron que el sector gastronómico tiene un impacto positivo en la economía
porque genera empleos y millones de pesos en compras a los productores nacionales para la
elaboración de la alimentos y bebidas todo el año.
Resaltaron el apoyo brindado por el Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes
entidad que ha entregado 4 mil certificaciones a operadores gastronómicos en el área de la
nutrición, manejo y calidad de los alimentos.
En la Expo Gastronómica se realizará simultáneamente la competencia de chefs a
nivel nacional más grande del país que reúne más de 200 chefs de hoteles, restaurantes,
catering, pastelerías e institutos culinarios.
El Gran Premio Culinario es dirigido por el chef Edgar Severino y a la misma
vendrán jueces internacionales que avalan esta competencia incluyendo a Louis
Perrotte, Chef Ejecutivo Certificado, miembro de la Federación Culinaria Americana y del
Salón de la Fama de la Academia de Chefs. También participará el Chef Thierry Dufour, en
representación de la Academia Culinaria de Francia y Gustavo Graciano, Presidente del
Foro iberoamericano de organizaciones gastronómicas, así como Jueces Nacionales del más
alto nivel académico, provenientes de las regiones Norte, Este y el Distrito Nacional.
En la Expo Gastronómica 2022 se realizarán exposiciones de marcas
mostrando tendencias y un programa lleno de actividades desde las 10 AM hasta las 9:00
PM, del 28 al 30 de Junio.
La convención incluye la competencia para profesionales de la mixología “El
Bartender Challenge” organizada por la Unión Nacional de Bartenders y el concurso “El
mejor Sommelier de Vinos Españoles” organizada por la Asociacion Dominicana de
Somelliers, así como un programa de actividades que transcurrirá desde las 10 AM hasta
las 9:00 de la noche lleno de actividades. Los asistentes disfrutaran de masterclass de
coctelería, Cooking shows de grandes marcas y la gran cena de gala “Best of the Best”, por
la reconocida chef medalla de Oro, Ana Lebrón y Jose Joaquin Cortes, Español, “Nariz de
Oro”. Se esperan más de 2000 personas a esta fiesta gastronómica nacional.
En el marco de la feria se realizará el Primer Congreso Nacional presentado por el
Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes. (MICM).
