El Ministerio de Industria y Comercio certifica más de 100 empresas gastronómicas en económia circular y producción más limpia
Se identificaron al menos 100 MiPymes interesadas en ser formadas en P+L y EC y apoyamos la participación de las empresas en los talleres de formación.
Los temas que mas se interesaron fueron :
- La problemática ambiental
- El desarrollo sostenible
- La economia circular y el modelo de negocio
- Producción mas limpia
- Oportunidades de Aplicación
En el ministerio se realizaron talleres para estudios de casos puntuales donde analizaban la problemática de su establecimiento y las oportunidades de mejoras aplicando el proceso de P+L ya sea en reduccion de energia electrica, agua, materias primas, materiales de empaques, insumos y desechos.
Los diferentes equipos de trabajo se asiganaron sus funciones y definieron el cronograma del mismo, presupuesto, posibles opciones de P+L , seleccionaron la mejor para aplicar en su negocio y explicaron el criterio en que se basaron para implemantar la P+L.
Aprender los conceptos fundamentales de Producción más limpia que permita a los participantes identificar acciones en sus empresas que reduzcan contaminación en la fuente y generen beneficios económicos.
Cada empresa debio mostrar la metodología de PmL para la aplicación de una estrategia ambiental preventiva e integrada aplicada a procesos, productos, y servicios, con la inalidad de incrementar la eficiencia sobre los mismos y reducir los riesgos para el ser humano y el medio ambiente.”
Estos talleres lo ofrecieron el MICM y Aenor en conjunto con la union Europea dentro del programa de fortalecimiento de la calidad para el desarrollo de las MIPYMES.
