El plato del chef – Creme Brulee Vainilla
Autor: Sergio Camacho
| INGREDIENTES | CANTIDAD | UNIDAD |
| CREMA LYNCOTT | 0.5 | Lt |
| Leche | 0.5 | Lt |
| Yema | 0.18 | Gr. |
| Azúcar | 0.2 | Gr. |
| Vainilla saborizante | 0.015 | Lt |
PROCEDIMIENTO:
Calentar la crema Lyncott con la mitad del azúcar, mezclar las yemas con el restante de azúcar. Temperar las yemas con la crema calentar a espesar vaciar a los moldes (hornear a 150 °C baño María por 20 min)
