EXPOGASTRONÓMICA 2020, REACTIVA EL SECTOR GASTRONÓMICO Y LA HOSTELERÍA DE LA REPÚBLICA DOMINICANA
La Asociación Nacional de Gastronomía y Hostelería (AGH) presentó dos días de actividades donde además de realizar la principal exposición sectorial para la industria de alimentos, bebidas y suplidores en el país, bajo el tema “El sector gastronómico y hostelero bajo un mismo techo”, se desarrollaron reuniones de negocio, conferencias magistrales y la segunda edición de la competencia profesional culinaria del país, EL GRAN PREMIO CULINARIO, resultando ganadores en el 1er lugar del
renglón pastelería Manuel Báez, 2do Michael Alcalá y 3ro Yoseph Marrón.
En la categoría estudiantes el 1er lugar lo obtuvo César Fortunato, el 2do Marian Castillo y el 3ro Joel Cabrera; mientras que los expertos galardonados fueron Enmanuel Santos en el primer lugar, Margey Stamers en el segundo y Nathaly Ramírez en el tercero.
En el acto inaugural, los directivos de AGH presentaron la evolución que ha tenido el sector en la última década, dando pie a la consolidación de este y al nacimiento de la AGH como entidad que une y articula a sus principales actores públicos y privados.
Adicionalmente, los directores del comité organizador enfatizaron la necesidad de fortalecer el sector gastronómico y la hostelería a través de la articulación de sus actores, como principal vía para lograr la recuperación y desarrollo que tanto anhelan los empresarios, profesionales y organizaciones que forman parte de
esta industria transversal, formada por más de 50,000
empresas y generando más de 500,000 empleos directos e indirectos.
El evento incluyó un panel de alto nivel conformado por Ignacio Mendez, Luis Ros y Luis Felipe Aquino, destacados líderes de la industria disertando sobre las necesidades y tendencias que priorizan la agenda nacional de esta actividad económica.
Estuvieron como invitados los chefs Roberto Capone desde España y Irving Quiroz desde Estados Unidos.
El evento contó con una gran representación de organizaciones dominicanas como son Propagas, Pollo Cibao, Carrujo, Mercasid, Metalgas, Indusmetal, Café Borbonne, La Casa del Restaurant, Oliver & Oliver, Tropinsa, Instituto Superior Mariano Moreno, J&J y United Brands.
También representantes de algunos de los principales socios comerciales del país, desde Estados Unidos: Sabor USA, USA Peec, Halperns, Price Smart, Tropical Foods y California Raisins, desde España: Terneras de Asturias y CCGS Sous Vide.
El sabor de Estados Unidos marco tendencia en la EXPOGASTRONÓMICA Santo Domingo 2020
Con un despliegue de múltiples ponencias, realizadas por algunos de los más reputados expertos en el país, SABOR USA participó activamente en la principal feria de alimentos y bebidas del país. La Plataforma SABOR USA dedicada a la promoción de la industria alimentaria estadounidense, se centró en tres ejes de principal relevancia del sector gastronómico dominicano: el marketing digital, la coctelería sensorial y la pastelería y panadería de
vanguardia.
La primera experiencia, fue llevada el primer día de la feria, por el reconocido mixólogo Edwin Castillo de la mano de la casa importadora de bebidas UNITED BRANDS. En este Máster Class, con medidas de seguridad aplicadas, los asistentes pudieron explorar los sentidos que evocan la coctelería realizada con destilados americanos como el bourbon.
Luego, para traer luz en el ámbito del marketing gastronómico, el experto en comunicación digital Edgar Argüello, dio una dinámica conferencia donde se desarrollaron los principales ejes de este modo de comunicación estratégica digital.
Por último, durante casi dos horas, los embajadores de SABOR USA, chef Hanoi Vásquez y Rafael Castillo, demostraron como los Panaderos y reposteros pueden obtener más rentabilidad en sus
creaciones usando insumos para este sector.
